La nuit change tout.
Description
Robe pâle aux reflets nacrés, traduisant une extraction mesurée et une recherche de finesse plutôt que de concentration. Nez franc et élégant, dominé par des agrumes frais (pamplemousse, citron jaune), des fruits à chair blanche (poire, pêche plate), complétés par des notes florales délicates (fleur d’oranger, aubépine).
À l’aération apparaît une signature clairement liée au sol : pierre humide, craie et touche iodée.
Produit
Cépages :
Grenache, Cinsault, Syrah
Millésime
2025
Degré d'alcool :
13,5°
Production annuelle :
45 000 bouteilles
Vinification
Issu de sols argilo-calcaires, ponctués de marnes, ce vin exprime immédiatement la fraîcheur structurelle et la tension minérale. Le calcaire joue ici un rôle central : il canalise la vigueur, favorise une maturité lente et imprime au vin une trame droite, saline et précise.
Bouche droite et ciselée, portée par une acidité naturelle préservée. L’attaque est vive, le milieu de bouche étiré, sans lourdeur, avec une sensation de salinité crayeuse qui prolonge la dégustation. L’alcool reste parfaitement intégré, au service de la buvabilité. Finale longue, fraîche, minérale, laissant une impression de pureté et de précision plus que de puissance.
Service
Température de service recommandée :
7 – 9 °C
Formats :
75 cl, 150 cl